牛肉中的蛋白质含量非常高,加入料酒

牛肉的营养价值很高,很适合冬天食用。冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。冬天人们食欲大增,冬季养生不仅能调养身体,还能增强体质,提高机体的抗病能力。牛肉中的蛋白质含量非常高,而脂肪含量低,所以深受人们青睐。那么你知道牛肉怎么做才好吃吗?土豆烧牛肉原料:牛肉(250g)、土豆(50g)、料酒(10g)酱油(30g)、食用油(50g)、精盐(10g)、味精(2g)、胡椒粉(2g)白糖(15g)、姜(10g)、葱(10g)、蒜末(10g)、
青椒(30g)、香辣酱(20g)做法:1、将牛肉切成两厘米见方的块,土豆稍微切的小一点;2、锅内放油,油4成热时(家里普通的煤气,大约加热2分钟左右,视油量而定)放入土豆,牛肉,然后火关小点炸两分种,待土豆表面发金黄色时,改大火,用勺子戳一下土豆,土豆中间稍微有点硬心时,就可以把牛肉和土豆捞出了;3、锅内少放点油,放葱花,姜,蒜末炒出香味,加入汤或水,放酱油,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,倒入炸好的土豆和牛肉,改成大火,将汤汁差不多靠干时,少淋一点水淀粉,就可以出锅了。土豆烧牛肉是中国东北地区和东北亚寒温带地区人民常用菜。可以算做是民间菜肴,
主料选择土豆和牛肉,采用红烧的技法,色泽红润,口感咸香,秋冬两季食用最佳。红烧牛肉1.牛肉切成块用酱油、淀粉、白酒和桂皮腌制2个小时左右。2.洋芋与胡萝卜切成块,姜切片,备用。牛肉腌好后,去掉桂皮。3.在锅内倒油,油量稍多,将洋葱片姜片和干红椒用热油炝香,放入牛肉翻炒。4.油份吸干后放酱油白糖。翻炒均匀,倒入没过牛肉一半的清水,中火烧开。5.牛肉有香味时,倒入清水,水量完全没过牛肉,放入五香粉和盐开小火煨。40—50分钟后,牛肉酥烂放入萝卜和土豆,再煨10分钟左右,即可。胡萝卜炖牛肉1.牛肉肋条切成大小适宜的块状,放入热水慢煮2.准备好姜、干辣椒、豆瓣酱、八角、桂皮等;3.肉煮一会捞出,加热油,放入姜、辣椒等爆炒,香味出后放牛肉,再爆炒;4.牛肉倒入砂锅,加适量清水,拍一两姜饼放入,大火炖约20分钟后改调文火慢炖;5.胡萝卜切成滚刀状,待牛肉熟透后加入,以大火炖约10分钟后,加入适量的食盐小火慢炖;6.文火炖30分钟后加适量鸡精、香菜和葱段,关火盖上盖子闷约5分钟即可。咖哩牛肉汤面材料熟牛肉150公克,洋葱50公克,马铃薯30公克,红萝卜30公克,拉面150公克,咖哩牛肉汤头500㏄,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,椰浆20㏄,咖哩粉1/4茶匙,油1茶匙做法1.取之前汤头中的熟牛肉切块;洋葱、马铃薯、红萝卜切丁备用。将面烫熟放进碗内备用。2.在炒锅内加入沙拉油、咖哩粉以小火炒香2分钟,放入洋葱丁炒2分钟,再放入牛肉、马铃薯、红萝卜,转中火炒约1分钟。3.最后倒进咖哩牛肉汤头,加盐、糖、椰浆调味,以小火煮约10分钟至材料软透后倒入面碗内即可。酱香牛肉材料牛腱子肉3斤,老抽5勺,生抽10勺,料酒2勺,八角2个,桂皮1小段,香叶两片,花椒20粒,干辣椒2个,丁香5粒,姜片4片,葱段3段,肉蔻、草寇各1个做法1.将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开。(注意,煮牛肉的时候千万别盖锅盖)2.等到牛肉的血水基本都煮出来后,把牛肉捞出来,晾凉。3.另外起一个汤锅,放入3碗水,烧开,把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中,大火烧开后转小火炖煮40分钟。5.把牛肉捞出来晾凉后,继续放回料锅中煮15分钟,然后关火,让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。黑椒牛排材料牛肉1块,洋葱半个,蒜头2个,黄油1小块,黑胡椒粉少许做法1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块),用玻璃瓶或肉锤子拍松,我用的是擀面杖,可能力气不够,拍的不够松2、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时3、剁碎蒜头和洋葱4、热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)5、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香6、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁状7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。芹菜炒牛肉材料主料:黄牛肉、芹菜、青红、尖椒、蒜、姜、生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。做法1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩,牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;2、先放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉。3、如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。4、芹菜不易入味,所以事先用盐腌制,这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高,所以除了部分老叶,应该尽量保留芹菜叶食用。5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。7、锅里留一部分油,炒香配料。8、放入青红辣子入锅炒两下。9、放入芹菜。10、中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘。出锅前淋入芝麻油。

材料

5、加入蚝油、盐、细糖、料酒、水拌炒均匀。

6、将牛肉放入一起炒匀,放入酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可;

4.余油下土豆片撒盐煸炒入味,喷少许水焖一焖。

食材:

5、煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油,用小火炖40分钟;

酱香牛肉

2、在锅中加入清水,放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许,大火烧开后捞出牛肉,洗净,待用。

七、咖喱牛肉

7、转小火炖煮2-3小时左右,至牛肉和牛筋酥软入味即可。

西湖牛肉羹

2、冷水下锅焯去血水;

5.把牛肉捞出来晾凉后,继续放回料锅中煮15分钟,然后关火,让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。

3、加入料酒,生抽,老抽,翻炒均匀后加热水(一定要热水,否则牛肉遇冷水就发紧,不容易煮烂)刚刚淹过牛肉,放入2里的香料漏球,大火烧开后,改小火慢慢炖一个小时左右,这个取决于牛肉切的大小。

1、青红椒洗净切小块。牛肉切丁,姜切丝,葱切片。

做法

2、空心菜切小段洗净沥干水份;蒜头切末备用。

3、捞出牛肉,用热水冲去牛肉表面的浮沫;

图片 1

图片 2

4、锅中再倒入适量油,放入姜片、蒜片和葱段,放入豆瓣酱,小火煸炒出红油后加入清水,大火烧开后,加入生抽、白糖、鸡精、盐搅匀,放入腌好的牛肉片,煮熟后将牛肉捞出,放在生菜上面;

1.取之前汤头中的熟牛肉切块;洋葱、马铃薯、红萝卜切丁备用。将面烫熟放进碗内备用。

牛肉中的蛋白质含量非常高,加入料酒。食材:

1、牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块待用。

材料

牛肉、洋葱丝、菜油、黑胡椒、苏打粉、蛋清、淀粉、鸡精、盐、酱油、老抽、料酒。

13、放入咖喱块,中小火炖牛肉7成熟;

1、牛腩切块后,放入锅中加冷水煮开,3分钟后关火,用温水冲洗干净。

咖喱牛肉

3、青、红尖椒切细圈,大蒜去皮切成末;

图片 1

制作方法

做法:

5.土豆熟了倒入牛肉,辣椒圈圈,喷酱油翻炒均匀,撒鸡精就可以了。

牛肉150公克、空心菜300公克、蒜头3粒、沙茶香辣酱2大匙、蚝油1茶匙、盐1/6茶匙、细糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15ml、太白粉水1茶匙、香油1茶匙。

5、热炒锅,倒入3大匙植物油,油温至5成时,将牛肉片倒进去。

做法

制作方法

材料:牛肉、八角、香叶、草果、桂皮、郫县豆瓣、葱、姜、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、盐、五香粉适量。

牛腱子肉3斤,老抽5勺,生抽10勺,料酒2勺,八角2个,桂皮1小段,香叶两片,花椒20粒,干辣椒2个,丁香5粒,姜片4片,葱段3段,肉蔻、草寇各1个

7、以太白粉水勾薄芡,拌炒均匀后洒入香油即完成。

2、锅中放油烧至170摄氏度,下牛肉丝反复煸炒至水气干时,放入豆瓣、姜丝、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味,再下彩椒丝、朝天椒段、盐、味精、芝麻油炒匀,起锅装盘即可。

做法

食材:

4、然后再放豆辨酱炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀。

2.新鲜土豆切厚片,青红辣椒切圈圈。

6、牛肉以大火炒5秒后加入作法2的空心菜炒约半分钟。

2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱

芹菜炒牛肉

1、牛肉洗净切片,放入腌渍料里抓匀腌渍20分钟备用。

12、倒入适量牛奶;

材料

制作方法

做法:

材料

4、加油烧热,这样牛肉的鲜嫩才会锁住,放入牛肉煸炒至五成熟。

2、加入1/2小匙食盐,1小匙嫩肉粉拌匀。

2、先放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉。

食材:

3、锅中放入少许油加热,放入花椒炒至变成黑色时捞出,放葱和姜炒至微微焦黄色,放入腌制好的牛肉翻炒至变色。

土豆烧牛肉

牛里脊肉150克、土鸡蛋5个、葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙、清水少许。

7、将鸡蛋液倒进炒好的牛肉片内,拌匀。

1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩,牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;

6、最后加适量的糖和盐调整味道,并开大火把汤汁收浓。

8、放入大蒜炒香;

4、芹菜不易入味,所以事先用盐腌制,这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高,所以除了部分老叶,应该尽量保留芹菜叶食用。

食材:

1、将牛里脊肉洗净后切成薄片,放入碗中,用料酒、盐、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀后腌制15分钟;

做法

3、起一锅放入约2大匙沙拉油,将作法1的牛肉下锅以大火炒至牛肉表面变白捞出。

3、然后放入牛肉块炒干水分;

牛肉的营养价值很高,很适合冬天食用。牛肉中的蛋白质含量非常高,而脂肪含量低,所以深受人们青睐。那么你知道牛肉怎么做才好吃吗?牛肉的做法有哪些呢?今天小编就向大家推荐6款牛肉食谱,赶紧来看看吧!

制作方法

做法:

材料

6、炒锅里倒油烧热,倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。

14、放入土豆块和胡萝卜块;

1.牛肉切片用盐,酱油,几滴清油,生粉抓匀。

3、放入牛肉略微翻炒一下。

1、牛肉切块;

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